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Pain de mie 500gr 

 

Ingrédients :

 

500gr de farine

1/2 cube de levure de boulanger

50gr de beurre 

10cl d'eau

10gr de sel ( 2 c.a.c)

20gr de sucre ( 2 c.a.s )

20cl de lait

 

Dissoudre la levure dans le lait tiède.

Dans le bol du robot tamiser la farine et ajouter le sucre et le sel.

Mettre a tourner le robot a puissance moyenne.

Ajouter le mélange de lait et levure ensuite l'eau et enfin le beurre fondu.

Laisser poser la pate environ 2h jusqu'a se que la pate double de volume. 

Beurrer un moule approprié et y mettre la pate. ( perso je prend un moule rectangulaire j'y mets un alu dedans et au pinceau  je l'huile legerement)

Couvrir le moule avec un torchon pendant environ 1h , la pate doit arriver en haut du moule.

Préchauffer votre four a 220° (pendant le préchauffage du four je met une coupelle d'eau pour creer de la vapeur) .

Une fois chaud abaisser le four a 180° au moment d'enfourné jeter un peu d'eau sur les parrois du four et laisser cuire environs 40 minutes.

Démouler sans attendre et laisser refroidir sur une grille.

 

Se conserve plusieur jours sans probleme dans un sac de congelation.

Petit conseil pour le couper attendais qu'il soit froid pour couper des tranche régulieres.

 

Bon appetit !!